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健脾化湿 试试用白扁豆熬粥

作者: admin 来源:未知 发布时间:2021-11-28

关键词: 炒白扁豆, ┊阅读:次┊

  市面上的白扁豆多为炒制过的,尤其适宜于脾虚湿滞、便溏者,但实热、肠燥便秘者不宜使用。而且需要注意的是,白扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素,所以一定要煮熟后才能食用。

  扁豆粥 将大米洗净;炒白扁豆用水泡好洗净;把大米和炒白扁豆放入锅中,加入适量的水煮至粥熟豆烂时,加糖调味即可。

  扁豆薏米汤 炒白扁豆50克,薏米50克,陈皮10克,瘦肉250克。将炒白扁豆、薏米、陈皮用水泡好洗净后和洗净的瘦肉一同放入锅内,加入适量的水大火煲开后转为小火,煮约1.5小时即可食用。

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